Strudel nella mela + Treccine vaniglia e cacao

11 Dic Strudel nella mela + Treccine vaniglia e cacao

ricetta a cura di Giulia Betta

Ingredienti dello Strudel:

• 1 mela
• 10 g di bacche di goji
• stevia
• 15 g di noci pecan
• pasta sfoglia avanzata dall’antipasto

Procedimento:

Svuotare la mela ma non buttare il composto; amalgamare la polpa di mela con goji precedentemente ammollate, noci pecan e stevia; a questo punto mettere il tutto all’interno della mela, formare delle striscettine di pasta sfoglia, adagiarle sulla mela fino a formare una “retina”; infornare a 160 gradi con forno già caldo.

……………………………………………………………

Ingredienti delle Treccine:

• 100 g di FarinaPro
• 100 g di farina di riso
• 1 uovo
• 100 ml di albume
• 50 ml di latte
• stecca di vaniglia
• cannella in polvere
• 20 g di cacao
• 30 g di miele
• 20 g di stevia
• 60 g di yogurt magro

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti (tranne il cacao) in una terrina e formare un panetto ben liscio che poi andremo a dividere in due composti, in una delle due parti aggiungere il cacao e lavorare di nuovo fino a rendere omogeneo il tutto. Stendere i due panetti di circa mezza centimetro, sovrapporli, arrotolare il tutto e tagliare a rondelle; prima di infornarli a 190 gradi per 15 minuti, consiglio di spennellare ogni singolo biscotto con un pochino di latte.

Segui Giulia Betta sui social:
profilo Instagram